"Старец"

"Старец"
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Абрикосы
Рецепт приготовления: Нарезать свиное филе на кусочки, добавить 300-400 г шпика (Величиной 5-8 мм). На 1 кг мяса и сала добавить: 22-25 г соли, по 6 г крупного помола перца и тмина, далее см. п.24. Если смесь набить в широкие свиные кишки и перевязать с двух сторон - получится "Вавица". Затем изделия натирают солью, особенно по шву, помещают между двух досок под грузом и периодически переворачивая, выдержать около 1 месяца, обмыть тёплой и холодной водой, посыпать древесной золой (Берёзовой), просушить. Хранить в ящике с золой.

В текущей категории (Абрикосы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое ""Старец"" в других словарях:

  • старец — См …   Словарь синонимов

  • СТАРЕЦ — СТАРЕЦ, старца, муж. 1. То же, что старик в 1 знач. (книжн. ритор.). «Не сойтись пылкому юноше со старцем.» Гоголь. «Старец великий смежил орлиные очи в покое.» Баратынский (о Гете). «К мудрому старцу подъехал Олег.» Пушкин. 2. Пожилой монах… …   Толковый словарь Ушакова

  • СТАРЕЦ — СТАРЕЦ, старик, старина и пр. см. старый. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • СТАРЕЦ — СТАРЕЦ, рца, муж. 1. Старик (обычно о человеке уважаемом, почитаемом; высок.). Мудрый, почтенный с. 2. Пожилой монах, отшельник (устар.). | жен. старица, ы (устар. и к 1 знач. стар.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • старец — СТАРЕЦ, арх. В грамоте говорено, чтобы воеводы тех острогов архимандрита, игуменов, строителей, келаря, черных монахов, которые посланы в новые и старые монастыри, и стариц и старцев тех монастырей устроили государевым годовым жалованием –… …   Словарь трилогии «Государева вотчина»

  • старец — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) кого? старца, кому? старцу, (вижу) кого? старца, кем? старцем, о ком? о старце; мн. кто? старцы, (нет) кого? старцев, кому? старцам, (вижу) кого? старцев, кем? старцами, о ком? о старцах 1. Старцем… …   Толковый словарь Дмитриева

  • СТАРЕЦ — Федко Старец, крестьянин. 1539. Писц. IV, 408. Мануил Старец, ратненский крестьянин. 1565. Арх. VII, 2, 294 …   Биографический словарь

  • СТАРЕЦ — Ходить по старцам. Смол. Просить милостыню, побираться. ССГ 11, 64. Вводить / ввести в старцы кого. Волг. Разорять кого л. Глухов 1988. /em> Старец – нищий …   Большой словарь русских поговорок

  • старец — • глубокий старец …   Словарь русской идиоматики

  • старец — СТАРЕЦ, рца, м Книжн. То же, что старик; Син.: Разг. дед. В кузнице сидел напротив огня старец …   Толковый словарь русских существительных


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»